Teriyaki zalmspiesjes met broccoli en yoghurtdip

Dep de zalmfilets droog en snij ze in blokjes.

Meng in een kom de bruine suiker met de sojasaus, de rijstazijn, het knoflookpoeder en de sesamolie. Voeg de zalmblokjes toe en laat 1 uur marineren in de koelkast.

Rijg de zalm aan spiesjes, bestrijk lichtjes met olijfolie en gril ze 3 minuten per kant op de barbecue. Bestrijk halverwege opnieuw met de marinade.

Blancheer ondertussen de broccoli en laat goed uitlekken. Bedruppel met olijfolie en leg ze kort op het rooster naast de vis.

Meng de yoghurt met peper, zout en dille of koriander. Serveer bij de zalm en de broccoli.