Toast de pain aux noix au fromage de chèvre et aux raisins grillés

Disposez les raisins dans un plat de cuisson et aspergez-les d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Poivrez. Laissez cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Enduisez légèrement les tranches de pain aux noix d’huile d’olive et faites-les dorer à la poêle à griller.

Laissez brièvement cuire les fromages de chèvre à la poêle à griller.

Dressez deux toasts de pain aux noix sur chaque assiette. Garnissez-les de 2 fromages de chèvre. Ajoutez les raisins. Saupoudrez les assiettes d’estragon ciselé et aspergez du jus de cuisson du plat au four.