Toast à l’avocat

Découpez des ronds dans les tranches de pain. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les dorer au four ou à la poêle.

Coupez les avocats en tranches et arrosez immédiatement celles-ci de jus de citron.

Garnissez le pain de roquette et déposez les tranches d’avocat par-dessus.

Terminez en ajoutant les tomates cerises et la coriandre.

Assaisonnez de poivre et de sel à votre guise.