Salade aux betteraves rouges et à la feta

Remplissez une assiette creuse de roquette.

Garnissez-la de cubes de betterave rouge, de feta et de noix.

Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, un peu de baies roses ou de poivre noir et du sel. Nappez-en la salade.