Poulet au lait de coco et riz
Coupez les filets de blanc de poulet en deux.
Versez un filet d'huile d'olive dans un wok. Faites sauter les morceaux de poulet dans l'huile d’olive chaude. Salez et poivrez.
Ajoutez les légumes au poulet. Laissez mijoter un peu.
Versez le bouillon par-dessus. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Entre-temps, faites cuire le riz dans de l'eau légèrement salée.
Mélangez délicatement le lait de coco dans le mélange de poulet et de légumes. Laissez encore mijoter pendant quelques minutes.
Décorez avec la coriandre
Servez avez le riz.
