Des boulettes de poulet
Coupez les carottes, le céleri et l’oignon en dés aussi petits que possible.
Émincez le persil plat aussi finement que possible.
Mélangez-le avec les légumes, les pois chiches égouttés, le sel et le poivre.
Formez des boulettes et faites-les dorer dans de l'huile d'olive. Laissez refroidir.