Des boulettes de poulet

Coupez les carottes, le céleri et l’oignon en dés aussi petits que possible.

Émincez le persil plat aussi finement que possible.

Mélangez-le avec les légumes, les pois chiches égouttés, le sel et le poivre.

Formez des boulettes et faites-les dorer dans de l'huile d'olive. Laissez refroidir.