Champignons farcis aux noix de pécan

Préchauffez le four à 180 °C.

Évidez les champignons. Hachez finement les pieds de champignon.

Faites fondre le beurre dans une poêle et laissez suer les échalotes. Ajoutez les pieds de champignons hachés et poursuivez la cuisson. Ajoutez l’ail.

Laissez le mélange refroidir, puis ajoutez la chapelure, les noix de pécan concassées et le fromage à la crème. Mélangez. Salez et poivrez.

Remplissez les champignons de cette farce. Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive et le miel dans une poêle. Faites-y revenir brièvement les noix de pécan entières.

Sortez les champignons du four et garnissez-les d’une noix de pécan caramélisée.