Pizza à la saucisse, aux poireaux et au gruyère

Préchauffez le four à 230 °C.

Coupez les blancs de poireaux en rondelles. Laissez fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les rondelles de poireaux et faites-les fondre à feu moyen, en remuant constamment. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Égouttez-les dans une passoire.

Déroulez les pâtes à pizza. Tartinez-les de crème épaisse. Ajoutez les poireaux. Enlevez le boyau des saucisses et coupez-les en bouchées. Répartissez-les sur les pizzas. Saupoudrez le tout de gruyère et ajoutez quelques feuilles de sauge.  Aspergez d’huile d’olive. Faites cuire au four pendant 12 minutes.

Garnissez de noisettes concassées et de persil.