Avocats garnis de salade de poulet au curry maison

Meng de kippenstukjes met de mayonaise, het kerriepoeder, de koriander, het citroensap, peper en zout.

Halveer de avocado’s en verwijder de pitten en de schil. Vul ze op met de kipcurrysalade.

Verwijder de minder mooie bladeren van de krulsla. Maak de resterende bladeren voorzichtig los van de stronk en spoel ze onder koud water. Droog ze in een slazwierder of dep ze droog in een schone keukenhanddoek.

Verdeel de sla over een schaal en leg hierop de gevulde avocado’s. Werk af met uiringen en het Spaanse pepertje.