Witloofslaatje met roquefort, appeltjes en walnoten

Was het witloof en verwijder de wortelaanzet. Verdeel in blaadjes. Schik die over vier borden of één grote schaal.

Werk af met de walnoten, de appelblokjes, de verbrokkelde roquefort, de rucola en de bieslook.

Maak een vinaigrette van de arachideolie en de ciderazijn. Breng goed op smaak met peper en zout. Druppel over de salade.