Superfoodsalade in een bokaaltje

Neem 4 bokalen of diepe potjes. Leg op de bodem enkele blaadjes grof gesneden spinazie.

Bereid de quinoa of rijst zoals aangegeven op de verpakking en laat afkoelen. Schep op de spinazie.

Voeg vervolgens plakjes tomaat, stukjes avocado en reepjes gegrilde kip toe. Besprenkel met limoensap en olijfolie. Werk af met peper en zout.

Bestrooi op het laatst nog met gemengde zaden.

Sluit de bokaal goed af.