Puree met knolselder & bloemkool

Schil een knolselder en snij in blokjes. Kook deze gaar in melk met takjes tijm, laurierblad, peper en zout.

Snij de bloemkool in roosjes en bak deze gaar in boter (tot ze goudbruin kleuren).

Giet de knolselder af en bewaar een deel van het kookvocht.

Meng de knolselder met de bloemkool.

Prak fijn. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Werk af met fijngesneden bladpeterselie.