Pittig steenfruit uit de oven

Snij het fruit in plakjes en verdeel het over een ovenschaal.

Doe de rietsuiker, de limoenschil, het limoensap, de vanille en de kardemompeulen in een vijzel (of keukenrobot) en wrijf (of hak) fijn. Strooi over het fruit en meng goed.

Zet het fruit vervolgens 30 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.

Serveer lauw met een beetje opgeklopte room.