pappardelle met everzwijnragout

Kruid het vlees met peper en zout. Verhit boter in een pan, schroei het vlees dicht en bestrooi met de bloem. Voeg de ui en de selder toe en schep goed om. Voeg de gepelde tomaten, het tomatenconcentraat, het laurierblad en de jenverbessen toe.

Giet de rode wijn erbij. Dek af en laat minstens 1 uur sudderen.

Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Giet af.

Meng de pasta met de saus en zet nog even op het vuur.

Werk af met de peterselie.