Kabeljauw op z’n Mexicaans

Leg vier grote stukken aluminiumfolie of bakpapier op het aanrecht. Verdeel hierover de vis. Overgiet telkens met wat olijfolie en limoensap.

Voeg de paprikareepjes, de rode ui, jalapeñopepers (naar eigen smaak), koriander, peper, zout, komijnpoeder en chilipeper toe.

Vouw dicht en zorg dat de vis niet te strak verpakt is.

Zet ± 15 minuten op het rooster van de barbecue.