Tartare de thon

Coupez le thon en petits cubes.

Mélangez-le avec l’huile d’olive, les câpres, le zeste de citron et la ciboulette. Salez et poivrez.

Dressez le tartare sur six assiettes.

Garnissez-le de roquette, de tomates cerises et d’œufs de saumon.