Salade d’asperges à la crème, à l’aneth et à l’œuf

Parez les asperges et faites-les cuire al dente dans de l’eau légèrement salée. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle monte légèrement et assaisonnez-la de sel, de poivre, d’aneth, de persil plat et de zeste de citron.

Coupez les œufs en deux ou en morceaux.

Disposez les asperges sur un plat et nappez-les de crème.

Garnissez de fines rondelles de radis et d’œuf.