Roulades de courgettes grillées au brie et aux pignons de pin

Faites chauffer une poêle à griller. Badigeonnez les tranches de courgette d’huile d’olive. Grillez-les en plusieurs fournées jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées. Salez et poivrez. 

Sur chaque tranche de courgette, dressez un petit morceau de brie, quelques pignons de pin et une feuille de basilic.

Enroulez-les et transpercez-les d’un cure-dents.