Purée avec chou frisé
Hachez finement 8 feuilles de chou frisé et faites-les cuire pendant 2 minutes dans de l’eau salée. Laissez bien égoutter.
Faites cuire 8 pommes de terre dans de l’eau salée et égouttez-les.
Coupez 3 oignons en rondelles et faites-les dorer dans du beurre.
Mélangez le chou frisé, les pommes de terre et les oignons.
Écrasez finement le tout. Ajoutez éventuellement un peu de lait
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Garnissez de ciboulette.
