Les meilleures recettes de Alvo!

Asperges, laitues, haricots verts, tomates, courgettes, ... idéal pour des plats savoureux et des salades avec une touche de fraîcheur. Soyez inspiré par les plats saisonniers favorables d'Alvo.

Pot-au-feu indien aux boulettes et aux pois chiches

Ingrédients

  • 2  oignons (émincés)
  • huilde d'olive
  • 800 grammes de viande de poulet hachée
  • 1 tranche de pain (trempée dans de l’eau)
  • 1  œuf
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 1 cuillerée à thé de poivre de cayenne
  • 2  aubergines (en cubes)
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 2 décilitres de fond de volaille
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe de garam masala (mélange d’épices indien)

Instructions

  1. Faites revenir 1 oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit bien doré dans de l’huile d’olive.
  2. Mélangez la viande hachée. Pressez la tranche de pain trempée et ajoutez-la avec l’œuf à la viande hachée.
  3. Assaisonnez de poivre, de sel, de cumin en poudre et de poivre de Cayenne. Faites-en de petites boulettes et dorez-les dans une casserole (dans laquelle vous avez fait revenir l’oignon).
  4. Ajoutez le reste des oignons et laissez-les cuire un peu.
  5. Ajoutez les tomates pelées, le fond, les pois chiches égouttés et le garam masala.
  6. Assaisonnez de poivre et de sel et faites réduire un quart d’heure jusqu’à ce que vous obteniez une sauce bien épaisse.