Penne Emiliana

Faites chauffer une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir les gousses d’ail. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez le bouillon de légumes, la crème et le persil. Salez et poivrez. Portez à ébullition.

Ajoutez les petits pois et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Faites cuire les penne selon les indications sur l’emballage. Égouttez-les, et mélangez-les à la sauce.

Ajoutez les allumettes de jambon cuit et le parmesan râpé et mélangez le tout.