Pâtes aux noix de Saint-Jacques et pesto au brocoli

Préparez le pesto au brocoli : laissez cuire le brocoli et rincez-le à l’eau froide. Laissez-le bien égoutter. Mixez le brocoli, le parmesan, les pignons de pin, l’ail, le basilic et un généreux filet d’huile d’olive. Réservez.

Laissez cuire les linguines dans de l’eau légèrement salée.

Séchez les noix de Saint-Jacques et saisissez-les brièvement de chaque côté dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive. En fin de cuisson, ajoutez les tomates cerises. Salez et poivrez bien.

Égouttez les linguines et mélangez-les avec les noix de Saint-Jacques et les tomates cerises dans la poêle. Ajoutez le pesto au brocoli et mélangez bien. Servez immédiatement.