Äppelkaka suédoise

Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé dans une poêle en fonte. Retirez du feu.

Battez les œufs avec un peu de lait. Incorporez le beurre fondu tout en fouettant.

Tamisez la farine avec la levure chimique, la cardamome, la cannelle et le sel. Incorporez délicatement ce mélange aux œufs. Ajoutez progressivement le reste du lait et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Beurrez un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Coupez-les ensuite en tranches de 5 mm d’épaisseur. Disposez une première couche de pommes en forme de fleur dans le moule. Versez un peu de pâte par-dessus, puis ajoutez une nouvelle couche de pommes. Terminez par une couche de pâte et saupoudrez d’un peu de sucre.

Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et cuite à cœur. Laissez-la tiédir avant de la démouler. Servez-la éventuellement avec une touche de crème chantilly.