Minestrone d’hiver au pesto de chou frisé

Coupez le chou frisé, le céleri, le poireau, le panais et le navet en cubes.

Faites revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez les lardons et laissez cuire.

Ajoutez les légumes.

Ajoutez le bouillon de poule.

Assaisonnez avec le laurier, le thym, le romarin, le poivre et le sel.

Laissez mijoter 30 minutes. Ajoutez les pâtes et laissez mijoter encore 10 minutes.

Ajoutez les haricots blancs égouttés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Pour le pesto, mixez tous les ingrédients dans le blender ou avec le mixeur plongeur. Servez avec le minestrone.