Macaroni aux asperges vertes et aux petits pois

Coupez les oignons en fines rondelles. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez les pointes d’asperges, versez le vin 
et portez à ébullition. Après 5 minutes, ajoutez les petits pois et laissez mijoter 
encore 3 minutes. Salez et poivrez.

Faites cuire les macaroni selon les indications de l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Égouttez la pasta et mélangez-la avec les légumes. Ajoutez le persil et répartissez dans les assiettes. Parsemez de parmesan et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Servez immédiatement.