Gratin de gnocchis

Dans une casserole, faites revenir les rondelles d’oignon et les morceaux de courgette dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez le bouquet garni et la purée de tomates.

Ajoutez le vin blanc.

Ajoutez la passata. Salez et poivrez.

Assaisonnez avec de l’origan et du paprika fumé. Laissez mijoter à feu doux.

Faites cuire les gnocchis dans de l’eau légèrement salée. Égouttez bien.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les gnocchis.

Ajoutez la sauce. Couvrez-les de tranches de mozzarella. Saupoudrez de fromage râpé.

Laissez gratiner brièvement sous le gril.

Décorez de basilic.