Crostinis aux petits pois frais, menthe et courgette

Badigeonnez les tranches de baguette d’huile d’olive et passez-les brièvement au gril.

Blanchissez les petits pois à l’eau bouillante pendant 1 minute et égouttez-les. Rincez-les à l’eau froide.

Écrasez les petits pois avec un filet d’huile d’olive et assaisonnez généreusement de sel, de poivre et de menthe.

Tartinez les crostini de purée de petits pois et garnissez de courgette et de mozzarella.