Cake aux pistaches et aux fraises

Chemisez un moule à cake de 20 x 30 cm avec du papier cuisson.

Au robot, mixez 150 g de pistaches avec la moitié du sucre. Versez-les dans un grand récipient. Ajoutez le reste du sucre et le beurre. Fouettez au batteur électrique ou au robot jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter. Incorporez la farine et le yaourt. Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Laissez reposer 15 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement.

Préparez le glaçage : mixez le beurre, le sucre glace et la crème de pistache jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Étalez-le sur le cake. Garnissez de fraises et du reste des pistaches.