cake au citron avec glaçage
Beurrez un moule à cake et tapissez-le de papier cuisson.
Fouettez le beurre avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un tout en continuant à fouetter. Incorporez délicatement la farine et le jus de citron à la spatule. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Laissez reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez le cake sur une grille. Laissez refroidir complètement.
Tamisez le sucre glace dans un récipient et ajoutez le jus de citron.
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de jus de citron. Mélangez bien et aspergez le cake de glaçage.
