Ananas grillé flambé au rhum

Enduisez les tranches d’ananas d’un peu de miel et faites-les dorer au barbecue. Laissez les fruits caraméliser lentement. Dressez l’ananas sur un plat.

Versez le rhum dans un poêlon et mettez-le sur la grille. Portez à ébullition et utilisez une allumette pour faire flamber le rhum. Versez-le sur l’ananas.

Garnissez de feuilles de menthe, d’une boule de vanille et de noix.