Toast met groene asperges, erwten en chorizo

Bestrijk het brood met olijfolie en toast het in de oven of in een pan. Snij elke snee in 2 driehoeken. 

Roerbak de asperges kort in olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en voeg de diepvrieserwten toe. Laat ze even mee opwarmen. Bak de chorizo kort aan.

Beleg elk driehoekje toast met asperges, erwtjes en chorizo. Werk af met kervel of bieslook en fijngesneden kerstomaten.