Velvet whisky sour

Remplissez un verre à whisky de glaçons.

Versez le whisky, le sirop de sucre, le jus de citron et le blanc d’œuf dans un shaker. Secouez énergiquement pour faire mousser le blanc d’œuf.

Versez le cocktail dans le verre, décorez d’un zeste de citron et servez immédiatement.

* Sirop de sucre : pour un demi-litre, mélangez 250 ml d’eau avec 250 g de sucre cristallisé. Portez à ébullition dans une petite casserole et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu. Versez dans une bouteille et laissez refroidir complètement. Conservez au réfrigérateur.