Truffes au chocolat

Versez la crème dans un poêlon et portez-la juste en dessous du point d’ébullition.

Ajoutez le beurre et laissez-le fondre.

Versez le chocolat dans un bol et arrosez-le avec la crème chaude. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.

Ajoutez une pincée de sel et le whisky.

Couvrez ce mélange et laissez-le prendre au frigo pendant au moins deux heures.

Faites-en de petites billes que vous roulerez dans le cacao en poudre, les noisettes ou les pistaches.