Tartiflette avec une touche belge

Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Faites-les dorer dans le beurre.

Émincez l’oignon et coupez le jambon de Gand en lanières. Ajoutez le tout aux pommes de terre. Faites sauter pendant 2 minutes.

Émincez les chicons et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les revenir brièvement, jusqu’à ce qu’ils commencent à fondre. Assaisonnez de romarin, de poivre et de sel. Versez la crème et mélangez bien.

Beurrez un plat à four et disposez la moitié du fromage à raclette dans le fond. Répartissez le mélange de pommes de terre et de chicons dans le plat et recouvrez avec le reste du fromage à raclette.

Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré.

Parsemez la tartiflette de persil et servez sans attendre.