Tarte aux pêches facile

Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étalez la pâte brisée sur la plaque de cuisson.

Dans un grand récipient, mélangez le sucre, la fécule de maïs, le zeste de citron, les graines de la gousse de vanille et le gingembre râpé.

Ajoutez délicatement les tranches de pêches et mélangez. Répartissez les tranches de pêche en cercles concentriques sur la pâte. Laissez au moins 5 cm de bord. Repliez le bord de la pâte sur les pêches.

Badigeonnez le bord d’un peu de crème.

Enfournez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 °C pour une cuisson de 50 minutes.

Laissez refroidir pendant 30 minutes et accompagnez la tarte de crème fouettée.