Tagliatelles au lard fumé et pleurotes

Dans une poêle, faites dorer les lardons dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les rondelles d’oignon et les pleurotes et poursuivez la cuisson.

Ajoutez le concentré de tomates. Assaisonnez avec de l’origan, de la marjolaine et du romarin.

Ajoutez les tomates en cubes. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux.

Faites cuire les tagliatelles al dente. Égouttez-les.

Mélangez les tagliatelles et la sauce.

Garnissez de persil et de parmesan râpé.