Taboulé healthy

Mettez le couscous dans un plat peu profond. Arrosez-le de bouillon de poule et du jus de citron vert. Couvrez et faites cuire un quart d'heure. Égrainez délicatement la semoule à l'aide d'une fourchette.

Ciselez très finement le persil plat, la menthe et la coriandre.

Émincez très finement l'oignon rouge et le piment espagnol. Ajoutez le couscous et mélangez bien. Salez et poivrez.