Soupe de cresson au saumon fumé et aux asperges blanches
Émincez l’oignon et faites-le suer dans du beurre.
Coupez les poireaux en rondelles et ajoutez-les à la préparation.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et ajoutez-les au mélange.
Arrosez de bouillon de poule et faites mijoter 30 minutes.
Ajoutez le cresson et mixez directement le tout. Salez et poivrez.
Garnissez de lanières de saumon fumé, de rondelles d’asperges et d’aneth.
