Semifreddo au chocolat

Chemisez un moule de papier sulfurisé.

Cassez le chocolat en morceaux, et faites-le fondre au bain-marie. Laissez refroidir.

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu.

Fouettez la crème. Ajoutez la crème fouettée et les pistaches à la préparation au chocolat.

Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige.

Versez dans le moule. Recouvrez de film alimentaire, et réservez au surgélateur pendant au moins 3 heures.

Sortez du surgélateur 15 minutes avant de servir. Coupez le semifreddo en tranches, et décorez de pistaches salées.