Sandwich César

Préparez d’abord la sauce : mélangez la mayonnaise, la crème épaisse, l’ail, le parmesan râpé et le filet d’anchois.

Glissez le demi-blanc de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez la viande à l’aide d’un attendrisseur ou avec le dos d’une louche. Salez et poivrez. Grillez ou poêlez le poulet à l’huile d’olive.

Faites ensuite dorer les tranches de pain des deux côtés à l’huile d’olive.

Garnissez une tranche de pain de laitue, de poulet et de sauce.

Parsemez de copeaux de parmesan et couvrez de la deuxième tranche de pain.