Salade césar avec des asperges vertes et des haricots verts

Coupez les asperges vertes en fines lanières à l’aide d’un éplucheur.

Blanchissez les haricots verts brièvement dans de l’eau salée. Rincez à l’eau froide et égouttez.

Mélangez les asperges avec les haricots et répartissez sur quatre assiettes.

Terminez avec des croûtons (voir recette classique), des copeaux de pecorino, des noisettes grossièrement hachées et la sauce César.