Pizza carbonara

Préchauffez le four à 250 °C.

Faites revenir brièvement le lard à la poêle et réservez-le. Battez l’œuf et le jaune d’œuf avec le fromage et le poivre noir pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez la graisse de lard de la cuisson et mélangez bien.

Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Couvrez du mélange aux œufs et de morceaux de mozzarella. Enfournez 10 minutes.