Noix de Saint- Jacques grillées en croûte d’herbes

Mélangez le panko, le persil plat, les noisettes, l’aneth, le zeste de citron, le sel, le poivre et le parmesan.

Séchez les noix de Saint-Jacques et placez-les dans les coquilles. Salez et poivrez bien. Aspergez d’huile d’olive.

Passez-les au gril très chaud pendant 1 minute et retirez-les du four.

Couvrez les coquillages de mélange au panko et repassez-les au gril pendant 3 à 4 minutes. Servez immédiatement.