Limoncello maison

Lavez méticuleusement les citrons. Pelez-les avec un économe (uniquement la peau jaune, pas la membrane blanche). Placez les pelures dans un grand bocal et couvrez d'alcool. Mélangez bien, puis laissez reposer 3 à 4 jours dans un endroit frais.

Portez à ébullition l'eau et le sucre. Le sucre doit totalement se dissoudre. Laissez ensuite refroidir. Ajoutez la préparation au mélange d'alcool et couvrez.

Couvrez la totalité du bocal avec une serviette et placez-le dans un endroit sombre et frais.

La boisson sera prête après une semaine. Versez-la dans de petites bouteilles en utilisant un tamis.