Les meilleurs spare ribs

Mélangez les spare ribs avec le reste des ingrédients et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant une nuit.

Placez-les dans une grande marmite profonde dont le fond est assez large pour les disposer côte à côte. Recouvrez le tout d’eau et portez-la très lentement à ébullition. Laissez mijoter pendant 30 minutes.

Laissez la viande refroidir dans la marinade (que vous aurez réservée), sans couvercle. Retirez les spare ribs de la marinade et séchez-les.

Faites joliment dorer les spare ribs au barbecue pendant ± 15 minutes.

Badigeonnez-les de temps en temps d’un peu de marinade.