Italiaanse croque-monsieur met zongedroogde tomaten en mozzarella

Découpez la courgette en fines lamelles et faites griller celles-ci jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie coloration. Salez et poivrez.

Garnissez une tranche de pain au moyen d’une lamelle de courgette grillée, de tomates séchées et de jambon de Parme.

Eindig met dunne plakjes mozzarella. 

Placez la deuxième tranche de pain par-dessus.

Faites cuire le croque-monsieur dans un poêle avec un peu d’huile d’olive. Retournez-le avec précaution à l’aide d’une assiette afin de faire dorer également l’autre côté. 
Servez avec un peu de roquette.