Guacomole

Coupez les avocats en deux et retirez-en le noyau. Réservez la chair dans un bol.

Écrasez-la et mélangez-y les jeunes oignons, l’ail, les piments chili, l’huile d’olive et le jus de citron.

Assaisonnez d'un peu de sel.

Décorez avec la coriandre.