Gâteau à la banane et aux flocons d’avoine avec topping croustillant

Beurrez et farinez un moule à cake rectangulaire.

Mélangez le lait avec le jus de citron et remuez.

Écrasez les bananes.

Dans un bol, mélangez les deux types de farine avec les flocons d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Mixez le beurre avec le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille. Ajoutez les bananes écrasées et mélangez bien.

Ajoutez les ingrédients secs et le lait avec le jus de citron et mélangez bien. Versez la pâte dans le moule à cake.

Mettez le cake 30 minutes dans un four préchauffé à 190 °C.

Préparez le topping : mélangez le sucre brun avec la farine et le beurre jusqu’à obtenir des miettes. Versez dans un plat allant au four et placez à côté du cake dans le four.

Laissez le cake refroidir et coupez en tranches. Terminez avec des tranches de banane, le topping et de la crème aigre.