Brownie aux pistaches et aux canneberges

Recouvrez un moule à brownie ou autre moule (± 20 x 30 cm) de papier sulfurisé. Le papier doit largement dépasser le bord du moule pour faciliter le démoulage du brownie après la cuisson.

Laissez fondre le beurre et le chocolat à feu doux dans un poêlon. Réservez et laissez refroidir. Ajoutez les œufs en fouettant et mélangez bien. Ajoutez le reste des ingrédients.

Versez la pâte dans le moule et laissez cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Laissez refroidir dans le moule pendant un quart d’heure.

Démoulez le brownie et laissez-le refroidir sur une grille. Coupez-le en cubes et servez-le avec une boule de glace.