Boulettes de poulet, carottes glacées et sauce au yaourt

Épluchez les carottes sans les couper. Disposez-les sur une plaque de cuisson et aspergez-les d’huile d’olive. Assaisonnez-les avec le garam masala, le piment de Cayenne et le sel. Faites-les cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C et mélangez-les. Vérifiez si les carottes sont al dente, poursuivez la cuisson si nécessaire.

Mélangez le poulet haché, le panko, l’œuf, le zeste de citron râpé et les jeunes oignons. Formez des boulettes que vous ferez dorer dans de l’huile d’olive.

Mélangez le yaourt grec, un filet d’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.

Servez les boulettes avec les carottes et la sauce au yaourt.